Corsi alberghiero ristorazione
In collaborazione con Ecotur
Il primo “Hotel-Scuola” della Comunidad Valenciana.
I corsi si realizzeranno in una location spettacolare, como può essere quella di un Hotel 4 stelle.
I nostri corsi sono:
Corso di cucina tradizionale
L’elaborazione dei piatti della tradizione spagnola e’ alla base del corso.
Si applicheranno tecniche culinarie tradizionali affinchè lo studente sia in grado di poter elaborare piatti classici delle penisola iberica, delle Canarie e delle Baleari.
Il programma prevede lezioni di cucina spagnola, includendo tipiche elaborazioni come la Paella, la Tortilla di Patata e le famose Tapas.
Corso di cucina d’avanguardia
La cucina d’autore e d’avanguardia ha ricoperto un ruolo fondamentale negli ultimi anni.
Gli studenti potranno apprendere tecniche innovative e di cucina fusion.
Corso di Pasticceria/Panetteria
Il corso di pasticceria prevede lezioni teorico-pratiche di tecniche utilizzate dai più rinomati maestri pasticceri della Spagna.
Gli alunni impareranno come elaborare i differenti dolci presenti sul territorio, così come la sua presentazione finale.
Corso di Sala/Somelier
Scoprirai le diverse tecniche utilizzate in Ristoranti e Hotel spagnoli,comparandole con quelle studiate presso l’istituto di invio.
Immergiti nella gran varietà dei vigneti spagnoli ed impara ad accompagnare ogni piatto con un vino differente.